水是地球上最常见的物质之一，在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。而食用油淡黄透明、色泽清亮。
当食用油与水碰到一起会是什么样子呢？
在地球上，油肯定是浮在水上面，两者自然而然分层。
在失重的太空环境下，油会混在水里面，无法分离。
怎么样才能把油从水中分离出来？
该实验中，神舟十三号乘组航天员翟志刚、王亚平和叶光富通过旋转产生离心力，实现油水分层。
水油分离实验。在地面，将水油放置在一起会有分层现象，但在空间站，由于失重的环境，水油不会自然分离。在实验展示过程当中，叶光富老师做了一个“手动离心机”，完成了水油分离。这个实验除了展示天地实验现象不同之外，还和空间站上的固定装备离心机进行了关联，借此我们看到了空间站上一些神秘的实验柜。