每当我们吃过饭以后，大约经过4小时，食物通过在体内的消化吸收，就会全部排空。所以，为了不断地为人体补充足够的能量,必须4到6小时安排一次用餐。
早晨，当我们经过一晚上的睡眠以后，会感到非常精神，所以，上午的工作、学习效率要比下午的要高。然而，很多人为了赶时间，就省略了早餐的步骤。其实，这是一个非常不明智的选择。
不吃早餐，工作、学习的效率就会大幅度下降，我们的胃就如同一个加工食物的袋子，所有吃进去的食物都要经过胃，胃把食物一点一点地磨碎，对它们进行消化吸收。当胃里没有食物的时候，但胃还是要不断地摩擦，时间一长，你就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。除此之外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。所以，不吃早餐的人容易发胖。
由此可见，早餐定要吃好。这样身体才能得到正常发育并保持健康状态。
怎么吃才是营养早餐
根据我国推出的营养膳食健康指南。对人体一天中需要摄入的营养物质进行了分类。认为人体需要摄入的营养物质应该包含碳水化合物（主食类，如谷物、面粉等，主要是提供能量）、蛋白质（蛋、奶、豆类）、维生素、氨基酸、膳食纤维（各种蔬菜水果）、脂肪（肉类、油脂、坚果等）。根据以上分类，结合早餐需求，
1、营养早餐的公式如下：主食+蛋（奶、豆类）+各类果蔬+脂肪。
2、营养早餐的特点如下：清淡，营养全面、易消化吸收。这样才能更好的唤醒身体，补充能量。
3、营养早餐建议选择食物：粥类、牛奶、酸奶、水煮蛋、水煮蔬菜、新鲜蔬果、坚果等。
从身体运行节律，生理需求和心理需求、健康角度来说，早餐是为身体补充能量的第一餐，负担着“启动”身体机能的重任。吃好早餐，是接下来身体健康行动、心情愉悦的保障。所以说：早餐是一天中最重要的一餐。