鲱鱼罐头为什么这么臭？
首先，我们要做的就是解答鲱鱼罐头为什么这么臭？这就要从鲱鱼罐头的制作过程和制作方法说起，鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典的传统特色美食。将鲱鱼去除内脏、洗净，经淡盐水文火煮过，装入罐头中，任其自然发酵，直到发酵气体将罐头胀得鼓鼓，代表鲱鱼已经腌熟，开罐时散发着刺鼻的酸臭味。据说，此工艺已有300多年历史。鲱鱼罐头正因为这个特点而闻名世界。臭豆腐、榴莲在鲱鱼罐头面前都是小巫见大巫了。
鲱鱼罐头为什么那么多人喜欢吃？
其实带有臭味的食物对我们来说并不陌生，臭豆腐、臭鳜鱼、榴莲等等的传统臭味食物，大家都能大快朵颐，然而，鲱鱼罐头的臭味能把人臭的呕吐，既然鲱鱼罐头那么臭，为什么那么多人喜欢吃？是人们有“受虐”倾向，还是真的像其他臭味食物一样“臭中带香”呢？
其实，鲱鱼罐头被大家认可有几个原因：
1、生活习惯。鲱鱼罐头起源于瑞典，其实，早期瑞典人是为了保存食物，才会用盐水煮了一下鲱鱼，达到彻底消毒的目的，然后再放进罐头，让它自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。一样食物无论再怎么难吃，只要吃了几年、几十年、甚至几百年，习惯之后就会变成了生活中无法割舍的美食。
2、猎奇心态。都说鲱鱼罐头其臭无比，所以，很多人都会尝尝，到底是怎样一个臭味，一传十十传百，这样大家就会争相购买，而鲱鱼罐头也就成为了热销产品。
3、赚取眼球。如今网络直播成为了大家了解世界的又一个新的途径，“吃播们”为了能够赚取眼球，为了赢得粉丝的青睐，不惜“大吃特吃”，而挑战鲱鱼罐头就是其营销模式的一种。
4、真的喜欢。相信喜欢吃“臭”的人不在少数，有些人发自内心的喜欢吃臭，因此，这部分人就成为了鲱鱼罐头的“铁粉”。
鲱鱼罐头的正确吃法
看到很多人吃鲱鱼罐头都是起开之后直接吃，其实，鲱鱼罐头并非这样吃的，要知道当初鲱鱼罐头之所以被发明是因为物资匮乏，所以鲱鱼罐头的正确吃法是和食物一起吃，鲱鱼罐头是被当做“小菜”或者是“咸菜”因此，在这里给大家推荐一种吃法：先将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用；用面包或者烤薄饼作为饼底，在上面涂上奶油；然后将鲱鱼罐头涂抹到面包或薄饼上，放上土豆及洋葱，再拿一块面包或薄饼盖上即可。若是条件允许，可以再准备一杯伏特加或鸡尾酒也可。
而且，打开鲱鱼罐头后放在通风的地方，放上1—2个小时，这样，臭鲱鱼的臭味就差不多都会散了。
食用鲱鱼罐头的注意事项
1、不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
2、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。
3、打开罐头前一定要戴眼罩，否则辣眼睛!
4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
6、切记不可用火煮熟后食用!!!
7、打开后一定要吃完，不要浪费食物。
8、在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。
9、如有任何不适症状，请先催吐，如果症状仍未缓解，请立刻就医。
鲱鱼罐头是什么臭味？
说了半天，鲱鱼罐头到底是什么臭味呢？鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，味道更是浓烈。所以，鲱鱼罐头是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。据说“十人吃完九人吐”。有人说，这种臭味就像是站在一间满是榴莲的屋子里，有人说，臭味是厕所的100倍，还有人说是臭腐乳加上鱼腥味。因此，鲱鱼罐头不仅臭，而且还带着一股腥味、恶心的臭，而且这种臭味很难去除，所以，吃鲱鱼罐头一定要在空气流通的地方，否则后果不堪设想。