鲼怎么读？
鲼的拼音是[fèn]
鲼，鱼，身体扁平，呈菱形，尾细长，微小的植物和动物构成的浮游生物为食，分布于热带和亚热带海洋。
鲼主要分为七大类，鹞鲼属、无刺鲼属、蝠鲼科、前口蝠鲼属、鲼属、前鳍鲼属、牛鼻鲼属，蝠鲼
蝠鲼是鲼的其中一种，属于软骨鱼纲、蝠鲼科。蝠鲼属包含九种，其中印度蝠鲼就是人们俗称的魔鬼鱼。濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）第十七届缔约国大会通过了一项关于蝠鲼的决议：所有11种蝠鲼都被列入CITES附录II进行保护。
前口蝠鲼是世界上最大的鱼类之一，双吻前口蝠鲼的翼展可达7-9米，阿氏前口蝠鲼的翼展可达4-5米。
蝠鲼属包含九种，包括日本蝠鲼、姬蝠鲼、长尾蝠鲼、褐背蝠鲼、印度蝠鲼、芒基蝠鲼、短尾蝠鲼、下口蝠鲼和古氏蝠鲼。
蝠鲼体态独特优雅，性格温和无害，以浮游生物为食，有时会在海里与人嬉戏，不会轻易伤害人类。但是，为什么大家叫它魔鬼鱼呢？
蝠鲼展开的身型看起来恰似张开的斗篷，其英文俗名manta来源于西班牙语，指的就是西班牙的一种斗篷。除此之外，蝠鲼头部前端两侧各有一个由胸鳍前伸特化而成的角状头鳍，加上它们巨大的身躯，很容易让人联想到恶魔，因此也被称为“魔鬼鱼”。
蝠鲼的习性也十分怪异。它性情活泼，常常搞些恶作剧。有时它故意潜游到在海中航行的小船底部，用体翼敲打着船底，发出“呼呼、啪啪”的响声，使船上的人惊恐不安；有时它又用头鳍把自己挂在小船的锚链上，拖着小船飞快地在海上跑来跑去，使渔民误以为这是“魔鬼”在作怪，这实际上是蝠鲼的恶作剧。
蝠鲼（魔鬼鱼）是可以吃的，而且它的肉感相当的好。一般的蝠鲼（魔鬼鱼）的胸鳍是被经常食用的地方，比较鲜嫩爽口，蝠鲼（魔鬼鱼）的肝是可以提取出油的，还有就是它的内脏和骨骼也是可以被制作成鱼粉，另外魔蝠鲼（魔鬼鱼）还有较高的药用价值，因会受到渔民们的大量的捕杀。
蝠鲼（魔鬼鱼）的吃法
在吃蝠鲼（魔鬼鱼）的时候，不同的部位是有不同的吃法的。对于魔鬼鱼的胸鳍来讲，可以用红酒做汁来做铁板，还有就是也可以煎炸。它的两翼是比较鲜嫩的，所以对于魔鬼鱼来说还有一种清蒸的方法，这样口感也是非常的不错的。在吃之前，要沿腔门处用剪刀向鱼头方向剪开取出肠、肚、肝，并洗净、备用。
重要提醒：因为人们的大量的捕杀，魔鬼鱼的数量是越来越少，已经被列入国家的保护品种当中了。
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