我们身体的各种器官都要受大脑的指挥来进行工作。吃饭的时候，大脑指挥着消化系统有条不紊地工作着，嘴里要增加唾液，胃要分泌胃液，还要加快蠕动，这样才能让吃下的食物更易于消化。
人之所以会有食欲，与食物的色香味、肠胃消化道的饥饿收缩、定时吃饭的习惯都是密切相关的。时间长了，这些因素都能引起人的条件反射，促进肠胃道内消化液的分泌，唤起想要进食的感觉。但是大脑主宰着切，它同时也控制着消化腺的分泌，决定食欲。当大脑完全被过激的情绪控制的时候，消化腺的分泌就会遭到抑制，食欲马上就会消失。如果一边吃饭，边看书，大脑就要同时指挥“两个战场的战斗”，会使大脑的工作“分心”而影响消化，长期这样人们就会食欲不振，并逐渐发展为慢性消化不良。而且，一边吃饭，边用手指翻书，也不卫生。
吃饭的时候除了不能看书写字之外，也不要吵嘴生气，更不能热烈争辩，因为一切扰乱大脑的过激情绪，都会使交感神经系统兴奋起来,抑制肠胃蠕动，减少消化液的分泌。