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为什么健身吃鸡胸肉_健身鸡胸肉怎么吃?

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  对于健身的人来说,食谱里一定离不开鸡胸肉,为什么健身要吃鸡胸肉呢?健身鸡胸肉又有哪些吃法呢?下面就向大家普及一下健身吃鸡胸肉原因。

为什么健身吃鸡胸肉,健身鸡胸肉怎么吃

  为什么健身吃鸡胸肉?

  减脂增肌是是健身者的目的所在,虽然食谱、方法各不相同,但是鸡胸肉绝对是健身爱好者食谱上的热门。为什么健身吃鸡胸肉?有以下四个原因。

  1、鸡胸肉蛋白质含量很高,但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉,热量只有133大卡,而鸡腿肉的热量是181大卡,鸡翅的热量是194大卡。

  2、鸡胸肉的肉质细嫩,脂肪含量低。100克的鸡胸肉中含有约5克的脂肪,但即便如此,它的脂肪含量已经属于肉类的底端了。健身减肥人群可以用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。

  3、鸡胸肉比较适合减脂。鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感,可以降低食欲,防止暴饮暴食。满嘴蛋白质的结果就是,吃一顿鸡胸,3个小时左右你都不会有饥饿感。用水煮的做法,既能满足增肌人群,又很适合减脂人群。

  4、能够缓解疲劳。鸡胸肉作为一种极为健康的食物,里面还含有咪唑二苔,这种物质能够改善人的记忆力,缓解人体因为运动等产生的疲劳感。

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  鸡胸肉烹调小贴士

  切断纹路:鸡胸肉切片的时候要注意纹路,切断纤维纹路会比较好吃。

  水煮鸡胸肉不用大火:煮鸡肉时别用大火,以免表面一下子全熟了但中间还是生的。想要熟得快一些的话,也可以简单切几刀再煮。

  炒制鸡胸肉勿过度烹调:如果是炒制鸡胸肉,为了保证鸡胸肉的嫩滑口感,用料均匀,下锅后大火快速滑炒,不宜烹饪时间过长。

  少盐烹调:注意健身期食用鸡胸肉需要少盐,另根据香料调料的选择,也可考虑酌量减盐。如果是简单的水煮或凉拌鸡胸肉,可以根据自己口味加柠檬汁调味。

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  鸡胸肉的做法有哪些?

  1、石榴鸡丝沙拉

  用料:

  石榴1个、鸡胸1块、小黄瓜1个 、荷兰豆1把 、红辣椒3个、 柠檬1个、香菜少许、盐少许、大蒜3瓣、白糖2小勺、橄榄油少许。

  做法:

  ①将部分石榴用纱布包裹住,挤出石榴汁待用;(留一部分石榴最后用)

  ②锅里加足量的水,加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟,至鸡胸熟透。取出冷却后,用手撕成鸡丝;

  ③石榴汁中加入适量柠檬汁、蒜末、少许盐、白醋、白糖、橄榄油;

  ④荷兰豆焯水30秒后切段,辣椒切碎,黄瓜切段后和鸡丝混在一起,浇上石榴酸甜汁搅拌均匀;

  ⑤将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中,撒入剩余的石榴点缀。

  2、拌香辣鸡丝

  用料:

  鸡胸肉1块、胡萝卜黄瓜适量、花椒少许、 葱适量 、姜1片、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、鸡精适量、油辣子1汤匙、油1汤匙。

  做法:

  ①锅中放凉水,放入葱姜、少许的花椒,放入鸡胸肉,大火烧开,小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要8-10分钟;

  ②捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;黄瓜、胡萝卜切丝待用;

  ③把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里,搅拌均匀;凉透的鸡胸肉用手撕成丝,与黄瓜收在大碗里;

  ④胡萝卜入沸水中焯水,水里放适量的盐、少许的油,捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上,浇上调好的料汁;

  ⑤拌匀料汁,撒上葱花即可食用。

  3、柠香鸡排

  用料:

  去皮鸡胸肉1块、香菜适量、盐少许、胡椒少许、橄榄油适量、大蒜2颗、白葡萄酒适量、新鲜的柠檬汁适量。

  做法:

  ①敲打鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制,两面煎至金黄;

  ②加入橄榄油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸,放入鸡肉,慢慢煎至酱汁浓稠,便可撒上香菜装盘。

  4、鸡肉瘦身沙拉

  用料:

  鸡胸肉1块、生菜适量 、小西红柿适量、千岛酱适量、黑胡椒粒3克、苦菊1颗、黄色彩椒适量、柠檬1个、盐少许。

  做法:

  ①用盐、黑胡椒粉腌制鸡胸肉半个小时左右;

  ②将平底锅烧热,倒入橄榄油,然后将鸡胸放入锅内开始煎制;

  ③一面煎制金黄色后,翻面煎制,煎好后取出晾凉备用;

  ④生菜过水后控干水分放入碗内,挤入少许柠檬汁拌匀;

  ⑤将煎好的鸡肉切块,然后放在生菜上,装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。
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