海螺里为什么有大海的声音？
先说两种一直存在的误解：
第一种是海螺放大了人耳朵周围血管里面血液流动的声音，这个说法听起来似乎有点道理，但是，我们在运动后在听海螺的声音变化并不大，所以这种说法是不成立的。
第二种是因为海螺里面结构负载空气在海螺里面流动，就产生了声音。事实上，我们把海螺从耳朵旁拿开一点点，似乎听到的波涛声还大了一点。这就说明，并不是空气的流动使得海螺发出了波涛的声音。
那么海螺里面大海的声音到底是怎么来的呢，这里我们就要讲到一个物理现象了，叫做共振。所谓共振，就是某一个物体会这一个特定频率下，比在其他频率下作更大的振动。一个有名的例子可以说明共振现象，士兵们在桥上步行，如果步行节奏一致，发生了共振，那桥就会摇摆，甚至倒塌。
海螺就是一个非常好的容易引起共振的物理系统，开口比较小，里面的空间曲曲弯弯，充满了空气。外界环境中或多或少都有一些噪音，于是海螺就能与之形成共振，此时，我们把耳朵放在海螺上，就能听到声音了，但是如果100%安静，从海螺里就听不到“大海的声音了”。
其实不仅仅是海螺捕获外界的声音。如果我们找一个找个瓶子或者罐子放在耳朵边上，有一些也是能听到波涛声。或者是把五个手指并拢弯曲，然后扣在耳朵上也会有类似“大海的声音”，所以海螺里的波涛声，就是一种共振的物理现象，其实是周边环境的噪声，听起来恰好像波涛声而已。
怎样挑选海螺？
挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。同样，对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。
海螺烹饪指导
白灼海螺
1、螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
海螺哪些部位要慎食？
一、海螺脑。在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，因为海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
二、死海螺。如果是刚刚死去的，或者是没有变质的，人吃了没有问题，但是如果是死的时间长、而且变质的海螺就不能吃了，否则会引起腹泻、头晕、呕吐，因此在选择海螺的时候，要选择新鲜的、活的。