种子为什么会发芽？
假如拿来一个桃核或是杏核，将它敲开，我们便可以看到一颗心形的种子，揭掉那层褐色的种皮，两瓣子叶就显露出来。因为，在种子上早就有着一棵小小的植株叫作胚，它包括子叶、胚芽和胚根、胚轴。种子萌芽之后，胚根便往下生长从而长成植株的根，胚芽就向上生长，发育成为植株枝、叶等的。
就像人类的胎儿形成有一个很复杂的过程一样，树木的“胎儿”——胚的形成也有一个复杂的过程。就像母亲百般爱护的胎儿一样，树木对待胎儿的爱护也是极为细心的。如桃和杏等，那洁白的胚外面有一层皮，种皮外面包着一层非常坚硬的内果皮，内果皮外面是中果皮，也就是我们平常吃的果肉，果肉的外面还会有一层外果皮，一个种子的外面竟然有四层包被。
很多种子成熟之后，会经过一个休眠的阶段，好像动物冬眠似的。当它醒来之后，便要吸收水分，而后种子的胚要吸收贮藏在胚的养分，慢慢地成长起来，然后生根发芽，变成幼苗渐渐发育成一棵成年的树木，直到开花，结果，形成种子，树木就是这样周而复始地进行生命的延续。
当然了，也有些树木的繁衍不是靠种子的，只需要把它的一段根或者一段茎插在土壤里就可以生根并且发芽，长成一株大树。甚至是一片树木的叶片，一块树木的组织在适宜的环境下也可以培育成一株大树。
种子发芽的条件有哪些？
一棵植物的种子的发芽除了自身的原因之外，依旧还需要氧气、水分、阳光这些环境因子的相互配合，才能茁壮成长
水分：有了水分之后，植物的种子体内储藏的养分才能够产生作用，去促使细胞的膨胀和生长，而对于氧气而言，一棵种子从一开始就需要通过氧气来进行呼吸作用，而且要温度适宜；阳光：阳光是种子发芽的条件之一，但是也不是针对于所有的种子，而是大部分的种子而言，这里可以分为两种，第一种需要光线才能发芽的称之为：好光性的种子，另外还有怕光性的种子，也称之为兼光性种子。
怎样提高水稻种子的发芽率？
选种：要挑选外形规则、颗粒饱满、完整无缺损的种子进行发芽。
晒种：安排在浸种前3天，晒时要翻摊均匀，晒至口咬谷粒有响声为度。
浸种：种子用袋装好，置于小溪、小河或水龙头下用流动活水浸种，如果没有流动的水，就要勤换水。浸种时间20-35小时。
催芽：用布袋装吸水够得种子放大的容器中，上下周围放稻草，上面加盖，20-40小时可破胸，破胸后，谷壳干，可以淋水。破胸前不要淋水。种子袋底部不能积水，积水易发酸坏种，破胸前淋水或翻动过多，温度难提升，破胸时间过长，易坏种。