为什么海水喝起来又苦又咸？
原来，海水中溶解了很多盐类，其中数量最多的是“氯化钠”，就是我们平时常吃的食盐，它在海水中的比例高达78%。也就是说，一桶海水里，有超过3分之2的部分都是盐巴！这就是海水为什么咸的原因。
那么，海水为什么会苦呢？那是因为在海水中还含有很多“氯化镁”和“硫酸镁”。这是两种非常苦的东西，它们的分量也不少，约占盐类的15%，它们的味道很苦，是我们做豆腐用的苦卤的主要成分，而且这种东西不但苦，而且吃了还会腹泻。
为什么海水不能喝？
海水中含有大量盐类和多种矿物质，含量远超人体所能承受的范围，其浓度也大于人体体液浓度，而水有从低浓度溶液向高浓度溶液流动的趋势。
因此，人体为了要排出多余的盐类和矿物质，需要排出更多的水份，据了解，为了排出100克海水中含有的盐类，就要排出150克左右的水分。
所以，饮用了海水的人不仅补充不到人体需要的水分，反而脱水加快进而使得人体脱水。
为什么鱼能在海水中自由自在的生活？
我们知道了海水中含有大量的盐分，既咸又苦涩，可是生活在海里的鱼类并没有咸的味道，它们究竟使用什么方法来抵挡海水中盐分的侵蚀呢?
原来硬骨类海鱼的头部鳃片里，生长着一种叫"氯化物分泌细胞"的组织，具有排除盐分的特殊功能。鱼吞吐的海水经过它的过滤，进入体内就成了淡水。海鱼就是靠这种本领，在咸的海水中自由自在地生活。
此外，另一类软骨海鱼却有一种保持体内外渗透压平衡的本领。它们体内的血液里含有较多的尿素，当体液里的盐浓度比海水高时，就可以通过排尿的方式把盐分排出体外。
海水怎么净化？
全球海水淡化技术超过20 余种，包括反渗透法、低多效、多级闪蒸、电渗析法、压汽蒸馏、露点蒸发法、水电联产、热膜联产以及利用核能、太阳能、风能、潮汐能海水淡化技术等等，以及微滤、超滤、纳滤等多项预处理和后处理工艺。
从大的分类来看，主要分为蒸馏法(热法)和膜法两大类，其中低多效蒸馏法、多级闪蒸法和反渗透膜法是全球主流技术。
海水净化后可以喝吗？
当然可以了，海水净化就变成了淡水，盐份和其他杂质就会被净化掉，自然就能喝了。