水暴露在空气中就会“蒸发”，什么是蒸发呢？蒸发就是水分子变成水蒸气偷偷从水里跑到空气中的过程！水是由无数个特别小的水分子组成的。而当水的温度越高的时候，水分子就越活跃，水分子之间的距离就会增大，它们变成水蒸气的速度就会越快，也就是水蒸发得就越快。
当热水中的水分子蒸发出来的时候，空气的温度可比热水里低多了，水分子就像从夏天一下子进入到了冬天，于是水分子又凑在了一起，就形成了我们看到的热气。
冬季的温泉
水蒸气会带走水中的热量，所以热水也会慢慢变凉，剩下的水分子能量不够，水分子之间的距离就会变小，跑出来的就少了，你就看不到热气了。因此凉水就不会冒热气了。
热水冒热气的物理现象
水蒸发成气体，然后液化。
不仅仅热水会冒热气，冬天比较热的食物、人们呼出的哈气、温泉，都会冒热气，这是非常常见的物理现象。