问题：一般来说，肉类怎样解冻口感会更好？
选项1：慢速
选项2：快速
蚂蚁庄园6月21日今日答案：慢速
答案解析：
采取冷水泡或者放在常温下解冻，比放在热水里和微波炉里解冻要好得多。因为我们应该采取缓慢解冻的方式，如果用高温快速解冻，肉的表面很快就能被“解冻”了，但是内部往往还是被冻住的，而水的传热能力要比冰更弱一些，这样就很容易出现“夹生”的情况，还很容易被微生物感染。
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