问题：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？
选项1：水质等条件不同
选项2：假绿豆导致变红
蚂蚁庄园5月10日今日答案：水质等条件不同
答案解析：
绿豆汤变成“红豆汤”的真正原因是，由氧化反应决定的。绿豆中含有多酚类物质，它们会被氧化，形成红色物质。而氧化程度又与水中的金属离子浓度以及与氧气的接触情况有关。所以，如果我们用纯水和不锈钢高压锅来煮，会更容易得到理想的“绿”豆汤。当然了，绿豆汤要及时喝掉，否则在空气中放久了，汤色迟早要变红。
相关阅读：
蚂蚁庄园今日答案5.8最新
庄园小课堂答案5月9日最新
今天的小鸡课堂答案5月7日
最新的蚂蚁庄园今日答案
小鸡宝宝考考你今天的答案是什么？