问题：“含有薄荷成分的食品吃起来凉凉的，主要因为薄荷成分？
选项1：能“欺骗”大脑
选项2：能降低口腔温度
蚂蚁庄园3月23日今日答案：能“欺骗”大脑
答案解析：
薄荷能够让你在咀嚼时感到口感凉爽，秘密全都在薄荷醇上。薄荷醇是薄荷产生的特殊分子，它和辣椒中的辣椒素一样，能够给人的口腔带来强烈的刺激。科学家们认为，薄荷中的薄荷醇是用来威慑捕食者的。
为了避免自己被吃掉，植物们会产生某种化合物用做防御。通过物种进化和自然选择，植物们发现了有些化合物可以很好地保护自身，让它们存活更长时间。于是这种能够产生保护物质的基因就被保留了下来，并不断传给后代。
薄荷醇是怎么影响到我们的口腔的？原来，它可以影响人体内部的感官受体系统，也叫体感系统。体感系统由复杂的神经元网络组成，它平时负责监控触觉、温度以及疼痛等感觉。人体中含有一些特殊的蛋白质，它们藏在细胞膜之中，控制着一种叫做离子通道的微小通道。这种通道在蛋白质受到化学物质或热量的刺激时便会打开，并且将刺激信号通过神经元传输到大脑。
薄荷醇分子可以刺激一种叫做TRPM8的蛋白质，该蛋白质主要与寒冷的感觉有关。简单来说，就是薄荷醇分子能够让你的身体感到寒冷，即使你并不冷。当薄荷醇分子刺激TRPM8时，属于它掌控的离子通道就会打开，并且给大脑发出信号，而人就会感觉“舌头是冷的”，其实，这都怪大脑实在太好骗了。至于为什么只有嘴巴才能感觉到凉爽，是因为嘴巴的神经末梢距离表皮最近。所以，当你舔薄荷口味的冰激凌蛋筒时，让你感觉到凉快的就不只是冰激凌。
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