问题：挑选开心果时，最好挑选果壳呈什么颜色的？
选项1：淡黄色
选项2：纯白色
蚂蚁庄园1月19日正确答案：纯白色
答案解析：开心果的果壳一般多为淡黄色，纯白色的开心果可能用双氧水漂白过，尽量不要购买。国家严令禁止将双氧水用于是食品漂白。虽然开心果上残留双 氧水并不多，但是长期大量使用。会，对人体肠道粘膜产生影响。
如何挑选开心果？
1.开心果的果肉颜色比较独特，正常的果肉颜色应该是绿色，而黄色的开心果果肉可能是添加漂白粉导致的结果。
开心果的果壳颜色应该是淡黄色，太白的果壳可能是经过人工处理。
2.成熟的开心果外壳会自动裂开，而且裂开的缝比较大，很难把开口再次合拢。如果没有长熟裂口，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果壳开口边缘不整齐。
大家购买开心果的时候可以尝试把果壳合拢，如果能够合拢，建议不要购买了。
3.开心果果实越大越好。开心果本身个头越大，果肉味道更好，所以挑选开心果的时候一定要选择个头大的。
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