问题:“雨前茶”是茶中的上品,此处的“雨”指的是什么?
选项1:节气“谷雨”
选项2:春天第一场雨
蚂蚁庄园1月12日正确答案:节气“谷雨”
答案解析:“雨前茶"也叫"谷雨茶",是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,使春茶滋味鲜活,香气怡人。
明前茶和雨前茶的区别有哪些?
1.采摘时间不同
明前茶:清明节前一周左右采摘。
雨前茶:清明到谷雨之间的这段时间。
2.茶色不同
明前茶:上选品色翠香幽,带油光,碧绿新鲜,汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色,汤色带黄或暗黄。
雨前茶:汤色碧绿或呈清黄色。
3.茶香不同
明前茶:干茶香气清纯,新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。
雨前茶:干茶香气清纯,多清香、栗香,滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。
4.外形不同
明前茶:多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖,受虫害侵扰少,芽叶细嫩。其嫩芽像莲心,所以也称莲心。
雨前茶:多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形稍大。碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。
5.口感不同
明前茶:口感很柔和,不会有很浓的苦涩味。
雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感。
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