参考答案：

　　195、本题相当于将23这个数拆成1、1，和另外三个数，要求这五个数能够组成123中任何一个数，方法如下：

　　取走2个。如图所示。这样把项链截为1、1、3、6、12个珠子的5段。用不同的方法把它们接起来，可以得到1到23中任意长度的项链。

　　2、略。

　　3、预算伙食费用为：5000÷1/3=15_元。15000元占总额预算的3/5,则总预算为：15000÷3/5=25000元。